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烘干圣女果选择热泵式烘干机
发布时间:2021-04-13 浏览
圣女果是茄科、番茄属植物。又称小西红柿、小番茄果、樱桃番茄等,既可作蔬菜又可作水果,其中维生素含量是普通番茄的1.7倍。圣女果中含有番茄红素可保护人体不受香烟和汽车废气中致癌毒素的侵害,并可提高人体的防晒功能。圣女果中维生素PP的含量居果蔬之首,维生素PP的作用是保护皮肤,维护胃液的正常分泌,促进红细胞的生成,对肝病也有辅助治疗作用。圣女果所含的苹果酸或柠檬酸,有助于胃液对脂肪及蛋白质的消化。圣女果中含有谷光甘汰和番茄红素等特殊物质。这些物质可促进人体的生长发育,特别可促进小儿的生长发育,并且可增加人体抵抗力,延缓人的衰老。(推荐阅读:怎么烘干芒果干更好看更美味

食用圣女果有这么多好处,一直食用新鲜的难免有些单一,我们还可以将圣女果干制后做成果干或者果脯当做零食,既方便存储又便于食用。今天小编给大家分享烘干圣女果的烘干工艺:
永利热泵烘干机-圣女果烘干工艺
圣女果烘干一般分为4个阶段,烘干的时间约为30小时,温度在55℃~65℃之间,具体工艺如下:1.低温起烘阶段,温度为50℃,湿度为30%,时间约为5小时,此阶段温度不能太高,否则糖分容易焦化,导致成品发黑;2.烘干排湿阶段,温度设置约55℃,湿度为25%,时间约11小时;3.定型定色阶段,温度为60℃,湿度为20% ,时间约为10小时;4.糖化起壳阶段,这个阶段温度设置较高,一般在65℃左右,湿度为15%,时间为4小时。
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